外食＆ブライダル業界向け
経営力養成プログラム

研修の目的

・店舗単位・式場単位の運営から一歩上の「事業経営」を担える人材の育成
・経営数字の理解・経営戦略の発想力を養い、本部との連携強化へ
・現場改善と経営指標をつなぐ“ハイブリッドマネージャー”の育成

講座一覧

• 1. 業界構造と中長期戦略

  ・外食・ブライダル業界の市場動向と競合分析
  ・単価戦略・立地戦略・顧客層の再設計
  ・トレンド（サステナブル婚・健康志向外食など）と経営方針の紐づけ

• 2. エリアマネジメントと店舗展開戦略

  ・複数店舗・式場の一括運営とスケールメリット
  ・自店のKPIをエリアレベルでどう活かすか
  ・出店／撤退の判断基準と数値裏付け

• 3. PL／BS思考での経営判断

  ・売上／原価／人件費だけじゃない！本質的な利益管理
  ・PL（損益計算書）とBS（貸借対照表）の読み方
  ・投資回収（ROI）と“攻めと守り”の意思決定

• 4. 経営視点での人材戦略

  ・組織を活かす・育てる“事業づくり”の人材マネジメント
  ・経営目線での評価・登用・育成の考え方
  ・理念と数値を両立するリーダー像の構築